Mit diesem Spruch begrüßen sich traditionellerweise Chinesen. Reis ist für sie nicht nur eine Speise, es ist das Nahrungsmittel schlechthin und wird kultisch verehrt. Von China aus hat das Korn seinen Sieges­zug um die Welt angetreten – heute wird es in 40 Ländern auf allen Kontinenten angebaut. H.O.M.E. sagt Ihnen alles, was Sie über Reis wissen müssen

Text

Chris Löwer

Fotos

Manfred Klimek 

Rezepte

Simon Xie Hong (Restaurant „on“/TV-Koch bei „silent cooking“/ORF1), Patrick Fürst (Küchenchef bei toni Mörwald in Feuersbrunn)

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